لتحضير اللانشون في البيت تحتاج للأتي: معدة مطبخ )كبه( بها سرعتين على الأقل – ميزان جرامات – 250 جرام صدور دجاج خالية من الدهن - 60 جرام ثلج مجروش )يمكن استخدام الكبة في جرش مكعبات الثلج – 60 جرام زيت – مكعبات تلج للتبريد – عبوة وصفة الانشون من ريسيبي بها الخلطة وكيس اللانشون وخيط للربط – حلة بخار للتسوية )أو حله عادية يوضع بداخلها مصفاه( طريقة التحضير -1 يقطع 250 جرام من صدور الدجاج المخلي بعد تنظيفها جيدا من الجلد والدهون )يستخدم ميزان الجرامات لتحديد الكمية بدقة( -2 تفرم قطع الدجاج في الكبه على السرعة الأولى. -3 أثناء الفرم يضاف 60 جرام من الثلج المجروش بالتدريج. -4 يستكمل الفرم على السرعة الأولى ثم يضاف محتويات كيس خلطة ريسيبي للانشون بالتدريج. -5 يتم زيادة سرعة الكبة للمستوى الثاني ثم يضاف 60 جرام من الزيت بالتدريج. -6 يتم اعادة السرعة مره أخرى للمستوى الأول للتخلص من فقاعات الهواء داخل العجينة. -7 بعد تجانس عجينة الانشون يتم ايقاف الكبه ويتم تجميع العجينة في جانب واحد بواسطة. -8 يتم ربط أحد اطراف كيس اللانشون بخيط ويغلق جيدا بشكل لا يسمح بخروج الهواء من الكيس.